Guachinches på Tenerife er typiske restauranter, hvor man kan smage autentisk kanarisk mad. Hvis du vil lære Tenerife at kende i dybden, skal du ud over at besøge strandene og seværdighederne også prøve de autentiske smagsoplevelser på regionens populære guachinches.

I denne tekst vil vi give dig en lille gennemgang af de bedste Guachinches på Tenerife ifølge ranglisterne på de vigtigste turisthjemmesider på internettet. Endelig giver vi dig nogle ideer til, hvordan det er at spise på en Guachinche på Tenerife.

Hvad er en guachinche?

Guachinches opstod i det 17. århundrede, da lokale producenter forsøgte at tilbyde deres mad og vin til de engelske handelsmænd, der kom til øen. De improviserede teltene i deres hjem eller i vinmarkerne.

I dag bevarer de deres essens ved at operere i små lokaler med en rustik, enkel og hjemlig atmosfære. De traditionelle Guachinches på Tenerife opfylder disse fem betingelser:

- - Kundevenlig service, du vil føle dig hjemme
- - Typisk kanarisk køkken med udsøgt smag
  - Hjemmelavede vine
  - Traditionel atmosfære
  - Tilgængelige priser for alle budgetter

Det menes, at ordet Guachinche opstod som en tilpasning af den engelske sætning “I am watching with you”, som betyder “Jeg holder øje med dig”. Det sagde englænderne til de lokale, mens de kontrollerede, at den vin, de fik at smage, var den samme vin, som de ville købe med hjem.

De bedste guachinches på den nordlige del af Tenerife

De bedste Guachinches på Tenerife ligger i nord, da det er her, øens gastronomiske traditioner er blevet bedst bevaret. Guachinches på den nordlige del af Tenerife ligger i La Orotava og La Matanza, hvor vinaktiviteten er stærkere.

Guachinche El Cubano: ligger i La Orotava og er en af de mest populære på øen. Den har bevaret den traditionelle indretning, autentiske smage og ligger inde i fincaen, lige ved siden af en appelsinlund.
Guachinche Ramón: ligger i La Orotava og er også på listen over de bedste guachinches på øen. Den tilbyder sin berømte vin “Ruku Ruku”.
Guachinche La Huerta de Ana y Eva: ligger i La Matanza de Acentejo, og er en af de mest berømte for sine innovative gastronomiske ideer og landlige stil.
Guachinche El Primero: ligger i Santa Úrsula, og er en af de mest kendte i kommunen. Den tilbyder kvalitetsmad til en god pris og to udsøgte vine, en rød og en hvid.
Guachinche Bodegón El Capitán: ligger i Santa Úrsula, meget tæt på havet. Den tilbyder god vin og hjemmelavede desserter.
Guachinche Bodegón El Capitán:.
Guachinche La Cueva de Casiano: er en kæde af Guachinches i Tacoronte, La Laguna og Santa Cruz. De udmærker sig ved fremragende service og mad af høj kvalitet med en veltilberedt præsentation.
Guachinche El Miradero: er i Icod de los Vinos, hvor man ud over at smage god mad kan nyde den vidunderlige udsigt over Teide.
Guachinche La Brevera: i Santa Úrsula, har æren af at være blevet kåret som den bedste vin i sin kommune i år 2022.
Guachinche La Brevera: i Santa Úrsula, har æren af at være blevet tildelt prisen som den bedste vin i sin kommune i år 2022.
Guachinche Casa Perico: i Los Realejos, hvor man kan spise ved siden af vinfadene.
Guachinche Casa Nino: i Tacoronte, en af de få traditionelle guachinches i byen. Den drives af Nino selv
Guachinche Casa Pepe: i La Victoria de Acentejo, hvor du kan nyde lækker mad på udendørs terrasser med udsigt over Teide.

Bedste guachinches på den sydlige del af Tenerife

Selvom det siges, at de bedste Guachinches findes på den nordlige del af Tenerife, finder vi også fremragende forslag i syd. Der er nogle i vinmarker og andre nær kysten, hvor du kan nyde dit måltid på terrasser med havudsigt.

El Rancho De Nino: Ligger i Arona og tilbyder mad af fremragende kvalitet. De har specialiseret sig i grillet kød. De har et børneområde og en fantastisk terrasse.
Guachinche El Cordero: ligger i San Miguel de Abona. Der er udsigt over bananplantagen, og inde i køkkenet kan du se din ret blive tilberedt.
Guachinche Tabaiba: ligger i Adeje og tilbyder alt, hvad du kan forvente af en Guachinche, så du føler dig hjemme og godt taget hånd om.
Guachinche El Lomo: i Guía de Isora, her kan du nyde solide retter med speciale i grillet kød og hjemmelavede retter. Restauranten har en fantastisk terrasse med havudsigt.
Guachinche La Fuente: Ligger i Arona og er kendt for sine smagfulde retter, især grillet blæksprutte og kroketter.

Typisk køkken fra Guachinches på Tenerife

En af de mest emblematiske retter på Tenerife og i resten af øgruppen er papas canarias eller papas arrugadas. De serveres med grøn og rød mojo, eller også med den fyrige mojo picón. De er et symbol på kanarisk mad og et must i Guachinches, så du ved, hvad du skal bestille ved dit første besøg.

Andre typiske Tenerife-madvarer, der er stjerneretter på Guachinches, er:

Escaldón de Gofio
Ropavieja
Garbanzas
Garbanzas
Festligt kød
Kød til fest
Kanin i gazpacho
Puchero
Kanarisk stegt ost
Canarisk stegt ost
De Guachinches, der ligger tættest på kysten, tilbyder fisk, skaldyr og blæksprutter, tilberedt på forskellige måder: stuvet, stegt eller grille

Glem ikke at spørge efter husets specialitet.

Hvor meget koster det at spise på en Guachinche?

Du kan spise på et budget på mellem 10 og 20 euro pr. person, inklusive forret, hovedmåltid og dessert. Som du kan se, tilbyder de ganske behagelige priser, så de bliver hurtigt fyldt op. De besøges af både lokale og turister, der elsker kanarisk mad.

Oplev Guachinches på Tenerife

De Guachinches, der er nævnt i denne tekst, er så gode på alle måder, at hvis du besøger dem én gang, får du lyst til at komme tilbage igen. Ikke alle restauranter er Guachinches, kun dem, der laver deres egne vine. For at sikre dig, at det er en autentisk Guachinche, skal du kigge efter den karakteristiske “V”-plade ved indgangen.

Husk at tjekke åbnings- og lukketiderne for den Guachinche på Tenerife, du ønsker at besøge, samt hvilke ugedage de er åbne for offentligheden. Du skal også huske, at de holder åbent, så længe de har vin, og i nogle måneder af året kan de være lukket.