Guachinches på Teneriffa är typiska restauranger där du kan smaka på äkta kanarisk mat. Om du vill lära känna Teneriffa på djupet måste du, förutom att besöka stränderna och sevärdheterna, prova de autentiska smakerna på regionens populära Guachinches.

I den här texten ger vi dig en liten genomgång av de bästa Guachincherna på Teneriffa enligt rankingen från de största turistsajterna på internet. Slutligen ger vi dig några idéer om hur det är att äta på en Guachinche på Teneriffa.

Vad är en Guachinche?

Guachinches uppstod på 1600-talet, vid en tidpunkt då lokala producenter ville erbjuda sin mat och sitt vin till de engelska handelsmän som kom till ön. De improviserade tälten i sina hem eller på vingårdarna.

I dag har de behållit sin särprägel genom att bedriva verksamhet i små lokaler med en rustik, enkel och hemtrevlig atmosfär. De traditionella Guachinches på Teneriffa uppfyller dessa fem villkor:

- Kundvänlig service, du kommer att känna dig som hemma
- Typiska kanariska rätter med utsökt smak
- Hemlagade viner
- Traditionell atmosfär
- Tillgängliga priser för alla budgetar.

Man tror att ordet Guachinche uppstod som en anpassning av den engelska frasen ”I am watching with you” som betyder ”Jag tittar på dig”. Detta sa engelsmännen till lokalbefolkningen medan de kontrollerade att det vin de fick smaka var samma vin som de skulle köpa med sig hem.

Bästa Guachinches på norra Teneriffa

De bästa Guachinches på Teneriffa ligger i norr, eftersom det är här som öns gastronomiska traditioner har bevarats bäst. Guachinches på norra Teneriffa finns i La Orotava och La Matanza, där vinaktiviteten är starkare.

- Guachinche El Cubano: ligger i La Orotava och är en av de mest populära på ön. Den har traditionell inredning, autentiska smaker och ligger inne på fincan, alldeles intill en apelsinlund.
- Guachinche Ramón: ligger i La Orotava, är också på listan över de bästa Guachinches på ön. Den erbjuder sitt berömda vin ”Ruku Ruku”.
- Guachinche La Huerta de Ana y Eva: ligger i La Matanza de Acentejo, och är en av de mest kända för sina innovativa gastronomiska idéer och lantliga stil.
- Guachinche El Primero: ligger i Santa Úrsula och är en av de mest kända i kommunen. Här erbjuds kvalitetsmat till ett bra pris och två utsökta viner, ett rött och ett vitt.
- Guachinche Bodegón El Capitán: ligger i Santa Úrsula, mycket nära havet. Här erbjuds gott vin och hemlagade desserter.
- Guachinche Bodegón El Capitán:.
- Guachinche La Cueva de Casiano: är en kedja av Guachinches i Tacoronte, La Laguna och Santa Cruz. De utmärker sig för sin utmärkta service och mat av högsta kvalitet med en väl förberedd presentation.
- Guachinche El Miradero: finns i Icod de los Vinos, där du förutom att smaka god mat kan njuta av den underbara utsikten över Teide.
- Guachinche La Brevera: i Santa Úrsula, har äran att ha utsetts till det bästa vinet i sin kommun år 2022.
- Guachinche La Brevera: i Santa Úrsula, har äran att ha utsetts till det bästa vinet i sin kommun år 2022.
- Guachinche Casa Perico: i Los Realejos, där du kan äta bredvid vinfaten.
- Guachinche Casa Nino: i Tacoronte, en av få traditionella guachinches i staden. Den drivs av Nino själv
- Guachinche Casa Pepe: i La Victoria de Acentejo, där du kan njuta av utsökt mat på uteserveringar med utsikt över Teide.

Bästa guachinches på södra Teneriffa

Även om det sägs att de bästa Guachinches finns på norra Teneriffa, hittar vi också utmärkta förslag i söder. Det finns några i vingårdar och andra nära kusten, där du kan njuta av din måltid på terrasser med havsutsikt.

El Rancho De Nino: Beläget i Arona, erbjuder de utmärkt kvalitetsmat. De är specialiserade på grillat kött. De har ett barnområde och en fantastisk terrass.
Guachinche El Cordero: ligger i San Miguel de Abona. Det erbjuder utsikt över bananplantagen och insidan av köket för att se din maträtt förberedas.
Guachinche Tabaiba: ligger i Adeje och erbjuder allt du kan förvänta dig av en Guachinche för att du ska känna dig som hemma och väl omhändertagen.
Guachinche El Lomo: i Guía de Isora, här kan du njuta av hjärtliga rätter som specialiserar sig på grillat kött och hemlagade rätter. Det har en fantastisk terrass för middag med havsutsikt.
Guachinche La Fuente: Beläget i Arona, det är känt för sina smakfulla rätter, särskilt grillad bläckfisk och kroketter.

Typiska rätter från Guachinches på Teneriffa

En av de mest emblematiska rätterna på Teneriffa och i resten av skärgården är papas canarias eller papas arrugadas. De serveras med grön och röd mojo, eller också med den eldiga mojo picón. De är en symbol för kanarisk mat och ett måste i Guachinches, så att du vet vad du ska beställa vid ditt första besök.

Andra typiska Teneriffa-rätter som är stjärnrätter på Guachinches är:

- Escaldón de Gofio
- Ropavieja
- Garbanzas
- Festligt kött
- Kött till fest
- Kanin i gazpacho
- Puchero
- Kanarisk rostad ost
- De Guachinches som ligger närmast kusten erbjuder fisk, skaldjur och bläckfisk, tillagad på olika sätt: stuvad, stekt eller grillad
- Det viktigaste är att servera vin från skörden i Guachinche till din måltid.

Glöm inte att fråga efter husets specialitet.

Hur mycket kostar det att äta på en Guachinche?

Du kan äta på en budget på mellan 10 och 20 euro per person, inklusive förrätt, huvudmål och dessert. Som du kan se erbjuder de ganska bekväma priser så de fylls snabbt. De besöks av både lokalbefolkningen och turister som älskar kanarisk mat.

Erfarenheter från Guachinches på Teneriffa

De Guachinches som listas i denna text är så bra på alla sätt att om du besöker dem en gång, kommer du att vilja komma tillbaka igen. Alla restauranger är inte Guachinches, bara de som gör sina egna viner. För att vara säker på att det är en äkta Guachinche, titta efter den utmärkande ”V”-plattan vid ingången.

Kom ihåg att kontrollera öppet- och stängningstiderna för den Guachinche på Teneriffa du vill besöka, samt vilka veckodagar de är öppna för allmänheten. Du bör också komma ihåg att de håller öppet så länge de har vin, vilket innebär att de kan vara stängda under vissa månader på året.