På sydvästkusten av den vackra ön Lanzarote, på Kanarieöarna, ligger ett unikt och stämningsfullt landskap som har formats av människans samspel med naturen under århundraden: Salinas de Janubio. Denna imponerande plats är ett levande vittnesbörd om saltframställningstraditionen i regionen.

Salinas de Janubio ligger nära den lilla fiskebyn Yaiza, i ett område som omedelbart kommer att fängsla dig med sin naturliga skönhet och imponerande vulkaniska landskap. Denna unika enklav täcker ett stort område med platt mark (168 hektar) som sträcker sig ut mot Atlanten.

Salt: Lanzarotes ”vita guld”

Saltet som samlas i Salinas de Janubio är känt för sin renhet, smak och briljans. Saltet kommer uteslutande från vattnet i Atlanten och utvinns med hjälp av en noggrann och 100% handgjord process som har fulländats genom generationer. Faktum är att du under ditt besök kommer att få se de krattor, spadar och skottkärror som används för att samla in öns ”vita guld”.

Lanzarotes soliga och torra klimat, tillsammans med passadvindarna som blåser in från havet, hjälper till att avdunsta vattnet naturligt och lämnar kvar de rena saltkristallerna. På så sätt behåller saltet alla sina mineralegenskaper och sin karakteristiska smak, vilket gör det till en eftertraktad ingrediens för kockar och foodies över hela världen.

En av anledningarna till att saltet från Janubio är så rent och klart är den lavabarriär (från Timanfayas utbrott) som gränsar till sjön och fungerar som ett filter. Därför är det helt fritt från mikroplaster och andra rester som kan förstöra dess kvalitet. Dessutom används inga tillsatser, konserveringsmedel eller andra kemikalier i utvinningsprocessen, så Janubio-saltet förblir helt naturligt.

Guidade turer till Las Salinas de Janubio

För dem som vill utforska denna fascinerande plats mer på djupet erbjuder Salinas de Janubio 90 minuters guidade turer som gör att du kan fördjupa dig i dess historia och drift. Under dessa besök får du möjlighet att lära dig mer om den hantverksmässiga processen för saltutvinning: från manuell skörd till naturlig kristallisering. En expertguide följer med dig genom saltbergen och saltpannorna, förklarar varje steg i processen och berättar historier om saltets kulturella och ekonomiska betydelse i regionen.

Förutom att lära dig mer om saltproduktion ger den guidade turen dig möjlighet att beundra den naturliga skönheten i Salinas de Janubio. Med sina rosa och vita toner som kontrasterar mot havets intensiva blå färg utgör detta saltlandskap en fantastisk bakgrund för drömska fotografier.

Efter den drygt 1 timme långa vandringen i gassande sol och på skumpiga vägar är det förstås troligt att du blir hungrig och nyfiken på hur saltet smakar. Därför avslutas den guidade turen med en provsmakning av snacks, t.ex. tomater eller ostar, täckta med olika typer av salt. I området hittar du också ställen där du kan smaka på läckra rätter gjorda med det magiska Janubio-saltet.

Var vänlig notera

På Banana Palm Bay kommer vi att ge dig en rad rekommendationer och tips för att du ska kunna njuta av din resa till fullo.

• Presentationen och vägledningen finns på flera språk för att förbättra alla besökares upplevelse.
• Rutten mellan cocederos och saltpannorna är inte särskilt utmanande.
• Det rekommenderas starkt att bära bekväma kläder och sportskor.
• Solskyddsmedel är definitivt ett måste.
• Tyvärr är stigarna för smala för personer i rullstol mitt ute på saltslätten.

Utsiktspunkter för att se Janubios saltslätter

Det bästa sättet att njuta av detta vackra hörn av Lanzarote är med den guidade turen. I slutet av turnén kan du dock gå till två specifika platser som gör att du kan njuta av den bästa utsikten över saltpannområdet och fånga spektakulära fotografier.

Den första är utanför restaurangen Mirador de las Salinas och den andra är på vägen upp mot Playa Blanca. I båda fallen har du en plats att parkera din bil och säkra platser för att få den bästa utsikten.

Vi rekommenderar att du åker dit vid solnedgången för att fånga kontrasten mellan den rödaktiga himlen, den svarta vulkansanden på den närliggande Playa de Janubio och det vitaktiga saltet. Dessutom skapar solens interaktion med saltet en spektakulär reflektion, så alla dina fotografier kommer att se ut som om de har tagits i paradiset.

Biodiversitet trots motgångar

När det gäller den biologiska mångfalden utgör Salinas de Janubio en viktig livsmiljö för många arter av vattenlevande och flyttande fåglar. På din promenad kommer du att kunna observera flamingos, avocets, plovers och många andra, som matar i det grunda vattnet i saltpannorna. Med lite tur kan du också se ödlor och geckoödlor som gömmer sig bland stenarna och saltkristallerna. Vegetation som är anpassad till saltförhållandena, t.ex. halofytväxter, är också en integrerad del av detta unika ekosystem.

Salinas de Janubio är inte den enda turistattraktionen i området. Bara några minuter från denna enklav finns det andra intressanta platser som du enkelt kan besöka. Los Hervideros, till exempel, är spektakulära klippformationer som skapats av Atlantens erosion mot den vulkaniska lavakusten. Här finns också El Charco de los Clicos, en översvämmad krater med smaragdgrönt vatten som skapar en fantastisk kontrast till det omgivande landskapet.